Chapitre B7 : la digestion des aliments

Catégories : Les biomolécules
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À propos du cours

·       Connaissances    
Connaître le résultat de l’hydrolyse des glucides, des lipides et des protides (protéines, triglycérides, amidon, saccharose…)     A)1)2)3)4)
Connaître les techniques de conservation des aliments     B)1)2)
Définir une enzyme et un catalyseur   A)1)
·       Capacités    
Expliquer le mode d’action d’une enzyme     A)2)3)
Expliquer le devenir des aliments lors de la digestion     A)5)

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